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本文目录

1. 麻辣虾尾的龙虾龙虾做法
2. 绝味麻辣龙虾尾的做法
3. 麻辣虾尾正宗做法王刚

麻辣虾尾的做法

食材明细

小龙虾尾500克 、姜3-4片、尾的尾葱半根 、做法做法干红椒5个、家常家常豆瓣酱1勺、窍门窍门十三香1勺 、视频啤酒少量 、麻辣麻辣盐2勺 、芝麻适量、香菜2根、麻椒7-8粒、水淀粉适量

麻辣小龙虾尾的家常做法

1、龙虾尾清洗干净，香菜切段 ，姜切丝，葱切丝、干红椒切段备用

2
、起锅烧油，油温六成热，放入姜丝、干红椒段、麻椒爆炒出香味

2.放入焯水后的龙虾尾翻炒，放一勺豆瓣酱 ，放少量13香 ，少量啤酒 ，放两勺盐，翻炒勾芡出锅
。

8.撒上芝麻香菜点缀

绝味麻辣龙虾尾的做法

食材:龙虾尾500克、葱花10克、姜片2片 、蒜片10克 ，蒜末10克 、花椒6粒
、干辣椒4个、香叶2片、桂皮1段
、郫县豆瓣酱2勺

做法:

1，清洗虾尾
：将龙虾尾用清水浸泡10分钟 ，再用清水冲洗几遍 ，洗去龙虾尾表面的脏东西，控干水备用。

2，将姜切片 、葱切成丝 、再切一些小葱、最后将蒜切成蒜沫和蒜片。再准备香叶、干辣椒 、花椒 、大料备用。

3
，将油烧至3成热，把花椒、大料 
、桂皮 、干辣椒放入锅中小火煸炒出香味
，再放入葱、姜 、蒜继续煸炒

4，香料炒香 ，再放入两勺郫县豆瓣酱，生抽、蚝油 、酱油 、鸡精、食盐炒出香味，等汤汁有了红油即可
。

5，将龙虾尾放入锅中 ，再倒入适量食用油翻炒，然后倒入一罐啤酒(两斤半龙虾一罐啤酒刚好)这是提鲜去腥的关键步骤，大火烧开以后 ，转小火焖煮20分钟。

6 ，20分钟后改大火 ，将汤汁收浓，撒入小葱碎和蒜沫继续翻炒几分钟即可出锅 。

麻辣虾尾正宗做法王刚

材料

主料 ：虾尾1斤；

辅料：青尖椒4个、朝天椒4个、花椒适量、桂皮一小块
、八角3个、蚝油适量 、黄豆酱适量 、料酒适量、白醋适量、盐适量、鸡精适量、啤酒1瓶

麻辣虾尾

1

把洗好的虾尾剪开
，用开水焯一下。

2

辣椒切小段
，姜大蒜切片，八角花椒桂皮洗净代用

3

把步骤1中的虾尾倒入篮中用凉水冲洗干净，晾干水分代用

4

锅中倒入油，把步骤2的材料倒入锅中爆香 。

5

倒入虾尾翻炒2~3分钟，加入盐 ，适量料酒，白醋
。

6

炒到锅中水快干时，加入黄豆酱 ，蚝油翻炒一会
。

7

到入啤酒莫过虾子 ，代汁收干时加入鸡精，起锅
。

小贴士

虾尾用剪刀剪开 ，这样比较容易入味 。喜欢吃紫苏的，可以加入紫苏。

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